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Turismo religioso | sección
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Gastronomía: recetas y tradiciones | tema
Autor: elmundoviajes.com
Bacalao cocido o pavo borracho para cenar
La tradición portuguesa manda que en la cena de Nochebuena el protagonista sea el pavo
 
Bacalao cocido o pavo borracho para cenar
Bacalao cocido o pavo borracho para cenar
La tradición portuguesa manda que en la cena de Nochebuena el protagonista sea el pavo. Un pavo que tradicionalmente se compraba días antes y que era engordado por las mismas manos que habían de cocinarlo. Era tradición también, aunque la costumbre ya sólo permanece en las zonas rurales, emborrachar al pavo para facilitar el momento del sacrificio y de paso disfrutar de una carne más jugosa en la mesa de Nochebuena.

En las regiones norteñas el plato de Nochebuena por excelencia es el bacalao cocido con patatas y huevos. El pulpo también es habitual en las comidas de estos días de fiesta, y los dulces como las torrijas, las «formigas» o la «aletria».

La Nochevieja también tiene su cena especial, aunque las protagonistas de la velada son las 12 uvas pasas con las que se da la bienvenida al nuevo año, una pasa con cada campanada que da el reloj.


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